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黄光宜-思辰江苏十三市最拿得出手的特产,盐城的竟然是……-盐城123网

思辰江苏十三市最拿得出手的特产,盐城的竟然是……-盐城123网

黄光宜 全部文章 2017-08-08 32次查看

江苏十三市最拿得出手的特产,盐城的竟然是……-盐城123网
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江苏十三市,
每个城市都有自己的土特产品。
让我们盘点各市最拿的出手的特产吧!
南京
Nanjing
南京桂花鸭

南京作为著名的“食鸭之都”,不仅鸭子种类繁多杨宇平,有烤鸭,板鸭,酱鸭和盐水鸭等,而且食鸭历史悠久。宋代就闻名全省。当时南京城里盛行用鸭制作菜肴,曾有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。
南京香肚
南京香肚是南京著名特产之一许爱周,创于清同治年间。其形如苹果娇小玲珑,老南京呼之为“小肚”。它的主要材料是鲜猪肉,一般要三分肥七分瘦,佐料是是适量的盐,糖和各类香料。
南京云锦
南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究,织工精细,图案色彩典雅富丽,宛如天上彩云般的瑰丽,故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名,并称我国三大名锦。无锡Wuxi
大浮杨梅

江南是杨梅的发源地。大浮杨梅苏东坡曾评论:”间广荔枝,西凉葡萄,未及吴越杨梅。”大浮杨梅果色鲜艳,汁多液多,营养价值高,甜酸适口,风味好,并具有生津止咳、消食、止呕、利尿等功能。
无锡阳山水蜜桃

无锡水蜜桃是无锡著名特产之一,已有近70年的栽培历史。以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。
宜兴紫砂

宜兴产陶历史悠久,是我国著名陶器产地之一,产品品质优异,尤以宜兴紫砂陶名闻中外。名手所作紫砂壶,造型精美,色泽古朴、光洁,成为艺术欣赏品。
常州Changzhou
常州梳篦

梳篦,又称栉,中国古代八大发饰之一。梳篦制作是精湛的汉族技艺,用料精良,制作过程颇为讲究。制作梳篦的主要材料为毛竹、木材、兽骨等。
常州萝卜干

常州萝卜干,是常州著名的土特产。它选料精良,腌制工艺独特,并配以风味别致的佐料,故常州萝卜干色泽黄里有红,咸中微甜,香脆不辣,十分可口。
大麻糕

常州大麻糕,江苏汉族糕类特产,是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼,也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。常州大麻糕始于清道光年间,是当时长乐茶社王长生师傅所制,后经历代师傅改进和提高,便成了流传于世、脍炙人口的常州小吃名点。
苏州Suzhou
阳澄湖大闸蟹

阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称,其外形特征:青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背,蟹背青得发亮,清爽,半透明,烧熟后,显纯红,思辰红得鲜艳。
太湖三宝

太湖水产资源丰富,这为地处太湖之滨的苏州提供了丰厚的美食资源,盛产的银鱼、梅鲚和白虾并称为“太湖三宝”,驰誉中外。
碧螺春茶

碧螺春茶原产于苏州东、西山,但关于碧螺春却有着许多美丽而动人的传说。一种传说讲:碧螺春兴于唐代、盛于宋朝,明清之际遍及江南。因色如碧、形似螺,又值春天之际,故而得名。
南通Nantong
西亭脆饼

西亭脆饼用料考究,做工精细,具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。西亭脆饼每只不足两公分厚,竟有十八层,干吃,有酥、脆、香、甜的感觉;泡食朱民简历,层次不乱、汤水不浑、香味扑鼻,且纯正可口、营养丰富、健脾开胃,颇受人们喜爱。
白蒲茶干

白蒲茶干(全称白蒲“三香斋”茶干),是江苏南通久负盛名的传统风味小吃。选用优质大豆,多种香料精制而成。茶干味美香芳,富有韧性,色泽美观,形状方且薄,别具一格,经济实惠,弛名四方,极受群众欢迎。
蓝印花布

2006年陆金凤,南通蓝印花布印染技艺列入第一批国家级非物质文化遗产名录。蓝印花布源自南宋民间,具有浓厚的乡土气息,其主题多为表现平安、吉庆、富贵、福禄、长寿、爱情等。
连云港Lianyungang
东海水晶
连云港市东海县是中国的“水晶之乡”。这里水晶以白色为主,也有烟、茶、黄、粉红和紫等诸色。还有晶体内含有毛发状的“发晶”,含草木状的“草木晶”,含水珠的“水胆晶”。
葛藤粉

连云港葛藤粉,为山民采云台山野生葛藤根,洗净捣碎,放于水中搓揉搅动,使其淀粉分出沉淀,凉干而成宫洺喜欢谁。云台山葛藤粉洁白细腻、温水调匀,开水冲熟,如《镜花缘》中所说,“葛根最解酒毒,葛粉尤佳……唯有海州云台山所产最佳”。
沙光鱼

沙光鱼头大嘴也大,贪食小鱼、小虾、沙蚕之类。因此,它长得特别快。沙光鱼一年一死纨绔长公主,每年在清明时节产卵,孵化后大鱼死去,小鱼生长迅速。沙光鱼肉细微,味鲜美,既可红烧,又可做汤,素有“十月沙光赛羊汤”的民谚。
淮安Huaian
盱眙龙虾

盱眙龙虾的原料原产于美国,上世纪二三十年代从南京传入盱眙,并且很适应盱眙当地的环境,很快繁衍开来。盱眙龙虾之所以有名,与它的烹制方法有很大的关系,它的配料选用十三香(数十种中草药组成),龙虾上桌时用面盆装盛。
淮安茶馓

在淮安,茶馓属妇孺皆知的美食。淮安茶馓创于清朝后期,距今有一百多年的历史,因为当时茶馓做得最好的人姓岳,故又名“岳家茶馓”,又因为岳氏的家宅靠近淮安城鼓楼,所以也有人称其为“鼓楼茶馓”。
平桥豆腐

平桥豆腐是淮安的一道名菜,作为淮扬菜系的扛鼎之作,自有其过人之处因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气,其实很烫,一定要小心慢用。许多中外顾客在当地品尝这道历史名菜后,对其滋味之鲜美,均赞不绝口常胤。
盐城Yancheng
滨海香肠

滨海香肠是滨海最为出名的特产,吃起来肥而不腻、味道香美,在滨海做香肠已变成了一种文化,成为当地人的送礼首选,甚至很多外地人慕名前来购买以馈赠好友。伍佑醉螺
伍佑醉螺是盐城市地方汉族传统名吃,伍佑镇特产,始于明代。酒香浓郁、咸甜适宜、清脆爽口、细嫩鲜美。伍佑醉螺是佐餐下酒的佳肴如月影,宾朋馈赠的礼品。
阜宁大糕
阜宁大糕佐伯俊雄,糕片白如雪,柔如云,甜如蜜,卷得起、放得开,上口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。乾隆吃后,赞不绝口,赐名“玉带糕”。
扬州Yangzhou
邵伯老菱

邵伯菱与太湖的红菱、嘉兴的风菱并列为江浙三大名菱。邵伯菱有四个角,上下两角稍长,尖而翘,左右两角卷曲抱肋,形同羊角潘塔尼。嫩菱是上好的水果,其特点是鲜、甜、脆、嫩,与生梨苹果相比,则别具风味。
扬州漆器

扬州漆器生产历史悠久,早在两千多年前的汉代,就饮誉海内。
高邮鸭蛋

高邮鸭产蛋多,蛋头大,蛋黄比例大,尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩,蛋黄红、沙、油概括。
镇江Zhenjiang
镇江香醋

镇江醋属于黑醋/乌醋。镇江香醋创于1840年,是江苏著名的特产,驰名中外,1909年开始少量出口。与山西醋相比,镇江香醋的最大特点在于微甜。
镇江肴肉

“镇江肴肉”又名“水晶肴肉”,亦叫“水晶肴蹄”,是驰名中外的江苏镇江地区汉族名菜。肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,香味浓郁,食味醇厚。
扬中河豚

“春洲生荻芽,春岸飞扬花。河豚当是时,贵不数鱼虾。”这是北宋著名诗人梅尧臣对盛产河豚时鲜的赞誉。河豚之肥美,有口皆碑,苏东坡用“值得一死”来形容品尝后的感受。
泰州Taizhou
黄桥烧饼

黄桥烧饼其主要用料面粉为黄桥地区特产的小麦精粉。色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。是江苏特色之一。
靖江肉脯

靖江肉脯始创于1936年,选料精细,采用传统工艺,配以多种天然香料汪芷榆,经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷。
小磨香油

它以芝麻为原料,用水代法加工制取,具有浓郁的独特香味,是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味孟志超,也是一些传统特色食品糕点的主要辅料施幼珍。
宿迁Suqian
车轮饼

车轮饼是江苏宿迁地区的汉族传统名点之一,主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等耕唐。盛产于宿迁市洋河镇(原桃源县)、宿城区埠子镇等乡镇。车轮饼为油炸,需热食,色泽金黄,口感细腻。
五香大头菜

起源于明朝初期,又叫正德香菜或乾隆香菜。其色泽鲜黄、香味纯正、口嚼无渣、脆嫩爽口、辛辣味浓,有助增进食欲。
徐州Xuzhou
小儿酥糖

楚汉时期,虞姬爱吃甜食,霸王项羽为博得红颜一笑,四处寻找。一日偶遇金氏老汉,老汉奉送一物。此物入口即酥,甜而不腻,虞姬吃后开怀大笑,赞不绝口。后来此物被封为“贡糖”,也就是今天的小孩酥。
羊方藏鱼

羊方藏鱼因为将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。相传,彭祖的小儿子夕丁喜欢捕鱼。彭祖恐其溺水坚决不允。一日,夕丁捕鱼回家,正巧彭祖不在夕丁让其母剖开正在炖者的羊肉藏于其中。彭祖回来吃羊肉,感觉异常鲜美爱经全书,于是如法炮制,便产生了“羊方藏鱼”这道菜。据传汉字中的“鲜”字即源于此。
银杏

邳州境内银杏种植历史悠久,四户镇白马寺古银杏为北魏正光年间所植,树龄已有1500余年。2007年银杏成片园26万亩,定植银杏总株数达1000万株,银杏果年产量达1100吨,年产优质银杏干青叶12000吨,银杏盆景180万盆。郑斯仁


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